ヘルシンキはかなり冷え込んでいて、日中でもマイナス10度くらい。
今夜はマイナス18度くらいまで冷えるとか………
凍らせたい物は外に出しておけば凍ります。
おせち料理の材料を揃えるのは難しいので、新年をお祝いする料理を作りました。
まず、巻き寿司。
It is NORIMAKI, seasoned rice rolled in laver.
お酢は白バルサミコを使いました。
米酢に近く、酸っぱさもツンとしていないので砂糖と塩を加えるだけでOK。
細工巻きにするなら黒バルサミコで色付けするのもいいかも。
それから、エビチリです。
It is EBI-CHIRI, shrimps with chili sauce.
不覚にも豆板醤を買い忘れていたので、韓国のコチュジャンを使用。
辛さも十分なエビチリができました。
あとは、サーモンサンド。
スモークサーモンはハカニエミ（Hakaniemi）のマーケットで買ってきました。
黒パン（ruisleipä）にマーガリンを塗って、レタスをのせてサーモンをのせてできあがり。
これがおいしいんです。
マーケットの営業が始まったら、また買いに行こうっと。