白いごはんには塩鮭！

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Hakamiemi（ハカニエミ）の屋内マーケットで買ったサーモンです。
もともと岩塩がまぶしてあって、6～9時間おくとおいしいよ、と英語で言われてたので、週末、冷蔵庫にいれたままでした。
分厚い切り身を3等分して、フライパンに油を入れずにじっくり焼きます。
岩塩をミルで挽いて裏返します。
いい具合に焼き目がついたら完成。
白いごはんと一緒にいただきました。
ちょっと贅沢な夕ごはんでした。