いつもの食事・フィンランド料理

カンタレッリ、再びこんにちは!

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夏になって、ハカニエミのマーケットはとてもにぎやかです。
色とりどりの野菜や果物、ベリーがたくさん売られています。
その中には、黄色がまぶしいカンタレッリ(kantarelli、アンズタケ)があります。
フィンランド暮らしの嫁日記-カンタレッリ
フィンランド産ではなく、お隣のエストニア産のカンタレッリです。
マーケットで買うときは、「1リットルください」とお願いするといつも多めに入れてもらえます。
ちょっと値段高めだけど、好きなキノコなので許します。
今日は、カルボナーラ風クリームパスタにしました。
フィンランド暮らしの嫁日記-パスタ
きのこは蓋をして、じっくり旨味たっぷりの汁が出てきたら生クリームで仕上げ。
茹でたソースをカルボナーラソースに絡めて、最後にカンタレッリを和えて完成!
パスタは極太スパゲティのブカティーニです。