いつもの食事・フィンランド料理

サーモン丼

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Hakaniemi(ハカニエミ)のマーケットホールでは新鮮な魚が揃っているので、月に1~2回、買いに行きます。
特にサーモンを買うのが好きです。
自分の欲しい分を切ってもらって買います。
鮮度が高いので、漬け丼に挑戦してみました。
フィンランド暮らしの嫁日記-サーモン丼
適当な大きさのサクに切って、塩をして冷蔵庫で20分。
煮きった日本酒(本来はみりん)としょうゆ、わさびを混ぜた中に、漬けること30分。
炊いたごはんに載せて、漬けダレをかけて完成。
日本にいた頃は、安いマグロを買ってきて、漬けにして、アボカドといっしょに散らして食べていました。
マーケットホールの魚屋さんでマグロの切り身を見かけたので、もし新鮮だったら買ってこようっと。
おいしくて、食べ過ぎてしまいました。
おなかが苦しい………