いつもの食事・フィンランド料理

大根の煮物

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Juhani の家に巻き寿司ワークショップに行ったときにもらった大根で煮物にしました。
フィンランド暮らしの嫁日記-大根の煮物
Hakaniementori(ハカニエミ広場)のマーケットで時々大根を見かけることがあります。
ヨーロッパで栽培しているのでしょう、きっと。
「す」が入っているか心配でしたが、幸い入っていませんでした。
生のまま少しかじってみましたが、辛みがほとんどなく瑞々しい大根でした。
サラダやナマスの方が向いているかもしれないけれど、だし汁としょうゆで味付けした大根が食べたくて煮物にしました。
スーパーで買った豚肉と一緒に煮てみました。
味付けしたあと、蓋をして冷ましながら中まで味を染み渡らせて、できあがり。
繊維が柔らかく、カブに近い食感でした。
日本の「おでん」が恋しい‥‥‥‥