いつもの食事・フィンランド料理

念願のkalakukko(カラクッコ)


フィンランドに来たら食べたいと思っていた料理のひとつがコレ。
フィンランド暮らしの嫁日記-カラクッコ
夫はこの断面のビジュアルが苦手ショック!
muikku(ムイック、モトコクチマスorシロマス)をライ麦パン生地で包んで焼いた料理です。
湖でとれる魚ですが、夫いわく「さっぱりしたメザシの味」に似ています。
近所のスーパーの広場で売っていたのでハーフサイズを買いました。
1~2cmの厚さに切って、オーブンの余熱で温めて、ピクルスを使ったタルタルソースで食べました。
(ウチには電子レンジがないから、このやり方で温めています)
これと一緒にマッシュポテトをいただきました。
白ワインが進むわぁ。
ムイック以外にもマスやサーモン、お肉などを入れたカラクッコもあります。