料理に必要な調味料も、ヘルシンキに来てから購入しました。
ところが！
スパイスのラベルは、ほとんどがフィンランド語かスウェーデン語、ときどき英語。
なので、そろえるのに苦労しました。
最初は塩と砂糖すらヤバかった………
suola（スオラ）
塩です。
岩塩が主流で、粗いもの、精製されたもの、香辛料やハーブと混ざったもの、いろいろ売っています。
sokeri（ソケリ）
砂糖です。
こちらもいろいろあります。
ブラウンシュガー、お菓子用、ジャム用、シナモンと混ざったもの、粗目（ザラメ）など。
mustapippuri（ムスタピップリ）
黒こしょうです。
ホール、粗挽き、粉末があります。
valkopippuri（ヴァルコピップリ）
白こしょうです。
生クリームや牛乳を使った料理や食材の色を大事にしたいときに使います。
粉末（jauhettu）を常備しています。
kaneli（カネリ）
シナモンです。
リンゴのお菓子には欠かせません。
スティックタイプと粉末があります。
muskottipähkinä（ムスコッティパハキナ）
ナツメグです。
日本にいたときもハンバーグに使っていましたが、スーパーで買うフィンランド産の肉は「獣臭い」ので、香辛料が必要です。
クローブもあった方がいいかも。